问题详情:
人类的衣食住行深受自然地理环境的影响。为此,某学校地理小组进行饮食与地域文化关系课题研究,结合已取得的成果(见下表),回答第15题。
菜系 | 主要原料 | 饮食特* |
①川菜 | 山珍野味,河产鱼鲜,多用三椒(辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜等 | 菜肴*鲜艳,口味麻辣浓重 |
②苏菜 | 特产丰富,素有“鱼米之乡”之称,鱼、虾、蟹、瓜果菜 | 浓中带淡,口味平和,咸中带甜 |
③粤菜 | 材料丰富,菜式多样,一般只用少量姜、葱、蒜头做“料头”,也不会大咸大甜 | 博采众长,善于变化,口味清淡 |
④蒙古菜 | 以牛羊肉为主,调味只用盐和少量香料,烹饪方法只有煮或烤 | 质朴自然 |
15.以下判断不正确的是( )
A.①菜系麻辣与当地气温低有关
B.②菜系主要原料反映该区地势低平、河湖众多
C.③菜系清淡与当地气候湿热有关
D.④菜系调味少,是由于当地深居内陆,交通不便
【回答】
A
知识点:区域可持续发展 单元测试
题型:选择题