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“果酒放久了易产生沉淀”，只要加入少量蛋白酶后可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明
A.酶的化学成分是蛋白质 B.酶的催化作用具有专一*
C.酶的催化作用受环境影响 D.酒中的这种沉淀是氨基*
【回答】
B
知识点：酶与ATP
题型：选择题
“果酒放久了易产生沉淀”，只要加入少量蛋白酶后可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明A.酶的化学成分是...
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